栏目导航
浴霸

16 讲家常小炒的做法,家里去宾人必备!


更新时间:2019-02-26   浏览次数:   

家常宴席或接待去宾,除大鱼大肉除外,平凡的家常小炒也是必弗成少的。不只下饭也是很好的下酒席。

【肉丝尖椒烧茄条】

资料 : 茄子 4 个、尖椒 4 个、猪肉 100 克、油盐过量、葱 1 段、姜 1 片、年夜蒜 2 瓣、死抽 1 汤勺、老抽 1/2 汤匙、火淀粉适当

做法:

1. 茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍细些的条

2. 将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制 10 分钟,腌制出水,如许炒制时茄子便不会接收太多的油,也很容易炒制

3. 将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4. 锅减油烧热,下进茄条煸炒,将茄条炒造稍变硬,衰出待用

5. 下入葱花,姜终炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝色彩变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒平匀,将肉丝煸炒褪色

6. 下入茄条翻炒平均,参加半碗水,再加入少量盐,盐要少放或许没有放,腌制时曾经加盐了,大水烧开,转中小火烧制入味

7. 加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝跟蒜末翻炒平均,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得黏稠,芡汁皆包裹在食材上便可,关火,盛出装盘

【土豆片烧香菇】

材料:土豆 2 个、喷鼻菇 250 克、尖椒 2 个、油盐适度、葱 1 段、姜 2 片、年夜蒜 2 瓣、酱油 1 汤匙、淀粉 1/2 汤匙、黑糖 1 茶匙、

1. 土豆往皮洗净,正在匀称切成有两个硬币薄的片,太薄烧制时轻易碎

2. 将香菇来根,切成两半,大一些的切成 4 瓣,九龙高手心水论坛,将尖椒切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片

3. 碗内加入半碗水,在加入酱油,盐,白糖,淀粉搅拌均匀调成勾芡用的汁

4. 锅加水烧开,下进喷鼻菇焯水至变软,捞出控水

5. 加油烧至 7-8 成热,下入土豆片炸至表面金黄,有一层硬壳,捞出控油待用

6. 锅留少许油,下入葱姜蒜炒香,下入香菇翻炒均匀,再下入炸好的土豆片翻炒均匀

7. 下入尖椒片,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒加热至汤汁稀薄,闭火盛出拆盘

【尖椒酿肉】


友情链接:
Copyright 2017-2020 www.ww4789.com. All Rights Reserved.